Ananas et gingembre confit : toutes nos recettes

L'ananas, un fruit exotique qui nous apporte sa couleur ensoleillée en hiver ! Photo par © Oleksiy Ilyashenko - Fotolia.com

Ce fruit exotique que l'on trouve si souvent en conserve au naturel ou au sirop toute l'année arrive frais sur le marché français en hiver pour notre plus grand plaisir.

Rafraîchissant en simple carpaccio, couramment employé dans les salades de fruits, entremets et pâtisserie, il accompagne aussi les viandes grasses, le porc, le canard. Il est très présent dans les cuisines créoles et asiatiques.

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L'ananas

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Toutes les recettes d'ananas et gingembre confit des Gourmets

Des idées de recettes d'ananas et gingembre confit pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Comment faire des fruits confits

Cuisine d'Aubéry

Confire des fruits est une vieille recette qui date d'une époque où il fallait conserver des fruits le plus longtemps possible. Et manger des fruits en fin d'année était un plaisir des tables de réveillon. Et pour cette raison, beaucoup de recettes de fêtes comportent ces fruits confits. Un tuto en vidéo.